燒肉風間ＫＡＺＡＭＡ
ＦＢ：燒肉風間 ＫＡＺＡＭＡ
地址：台中市公益路二段171-1號
電話：04-2328 1855
營業時間：週一-週五: 17:30 - 0:00
週六-週日: 11:30 - 16:00，17:30 - 0:00
用餐時間： 2015.12.29
上圖取自官方臉書
近年來高級燒肉店一家開過一家，屋馬、森森、極屋、燒肉市場、牧島、匠屋、乾杯.....
位於台中市餐飲一級戰區的燒肉風間，於去年正式開幕，是之前胖達人（對就是那個小Ｓ她老公）的舊址。
大門相當氣派，大廳挑高兩層樓，給人的感覺非常舒適寬闊
這次由於用餐時間為聖誕活動期間，只有聖誕節特別套餐，活動這幾天是不提供正常套餐的喔！
因為我和酥酥都不食牛阿～所以今天點的是主要為豬+雞的雙人套餐唷～價錢的部分是1800+10%。
基本上跟一般套餐的差別就是肉類比較高級，像豬肉的就有納入三大名豬之一，匈牙利Mangalica綿羊豬！
有仔細發露他們ＦＢ的朋友就會發現燒肉風間真的非常用心在準備各種活動，不論是母親節、情人節、壽星當日優惠等等都有不同的檔期喔～
菜單在ＦＢ上非常好找，在此就不提供照片囉～
開動喔！
他的筷子很特別非常的細啊！！不是正統筷子拿法的朋友們要加油啊～～
桌上放著的兩格調味：一個是灑胡椒的碎洋蔥，恩另一個就是你看到的檸檬
有試吃了一口碎洋蔥覺得不知道他是何時要派上用場啊.....整趟下來兩格依舊完好如初ＸＤ
有別於其他燒肉店，這裡沒有雞湯，也沒有燒烤醬油，主要回歸食物本身的味道，有些則是店家自己的配方調味！
開胃小菜：辣味泡菜
泡菜很爽口，醃得非常入味也很香！辣度的部分應該有中辣喔～
風間沙拉（有凱薩、胡麻、柚子醋可以選
帕瑪森大方地給了不少，生菜部分也是清脆爽口，就一般沙拉
必點的奶油啤酒！！奶油上面還灑了“橙皮”，入口非常滑順又有淡淡的柳橙香味！酒精濃度應該不太高
不喜歡啤酒苦味的朋友可以嘗試看看，另外店家也有提供無酒精的選擇喔！
雙人套餐折抵30元換購，另一杯飲料我們是選蘋果醋，表現ＯＫ就是蘋果醋
風間起司年糕，口味跟你想得很不一樣，酸酸甜甜的覺得好像有加入梅粉的感覺...但這實在是太佔胃了
加上味道非常特別，最後是打包回去孝敬我的好室友們啦～
木盤就是傳說中的三大名豬，匈牙利Mangalica，左邊是松阪豬，右下是豬五花，右上是豬大腸和櫛瓜、青椒
這優惠券兌換的薄切豬五花，得到券的原因是因為聖誕節當天我在那裡癡癡的等現場候位
遲遲沒補上所以店員就送給我們囉～是不是服務很好呢！
整條豬五花的部分會由服務人員親自為客人烤，可能是覺得難度較高，當然是讓專業的來囉～
然後當然是要好好的品嚐一下名豬到底是厲害在哪裡勒？
先介紹一下他的來歷好了：
曼加利察豬（Mangalica）是一種原產於匈牙利、全身長滿了不尋常捲毛的豬，其外觀近似披著綿羊毛的豬，又稱綿羊豬。曼加利察豬無需特別照顧，且具備良好的肥育能力（fattening ability）。事實上，這種豬是世界上最肥的豬種之一，其身上脂肪占其總體重的65%至70%，而且牠的肉質被列入全球最美味豬肉之林。由於餵食天然 的飼料，如小麥、玉米和大麥，曼加利察豬的肉略帶紅色，肉中夾雜雪白的脂肪，富含ω-3脂肪酸和天然抗氧化劑。又因曼加利察豬含有較多的不飽和脂肪，其豬油比其他豬油輕，融化的溫度亦較低。
以上資料取自http://www.epochtimes.com.tw/n91716/稀有綿羊豬-歐洲讚脂好肉佳....
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下圖是烤好的曼加利察豬五花，剛開始上菜的時候才想說，哇塞這肉也太肥了吧！
正有點小小失望之際，殊不知烤完後之入口即化！！滑順的油質漫布整個口腔啊！！不愧是名豬啊名不虛傳！！
海鮮我們則是干貝和加價49元升級烤魚，今天的是鯖魚～
鯖魚已經去好骨方便食用，吃起來蠻肥嫩的，干貝就一般般喔。
豬紐約客：裡面有洋蔥、梨子、蘋果和甜椒，烤過的水果有種難以言喻的味道鹹鹹甜甜...可能有的人喜歡有的人不喜歡ＸＤ
肉質的部分我就覺得普通囉～
（前）櫻桃鴨：沒有什麼特別值得一提的...上方有胡椒提味，切記一烤久就容易柴，不過很有趣的是店員偷偷跟我們說
他待的前一家燒烤店教他們要把皮朝下在烤網刷過一次，說會讓皮變脆！
（後）豬梅花：厚薄程度剛剛好，肥瘦更是拿捏得宜，油花分布不像五花豬容易膩口！
蔥鹽雞腿肉：常吃燒烤的人應該都知道，雞腿肉是非常難熟，一下子不顧他又容易外面焦掉的難搞食材！
不過燒肉風間的店員顧得很勤，不時就會提醒你該翻面囉可以吃囉等等～～非常的貼心！
回歸正題，肉質不算多嫩但調味跟口感都算不錯～
甜點：吃到這邊，已經滿到食道了，但是人家說，甜點是另一個胃啊！之前看店家有草莓提拉米蘇
本來超想吃那個的，但今天的口味是香蕉ＱＱ
香蕉提拉米蘇：一上桌是有被他的size小無言到，但是看在前面份量這麼多的份上就先這樣
然後上面有點歪七扭八是我在上面畫東西啦嘿嘿
回來回來，這道家喻戶曉的甜點表現中上，乳酪醬的部分綿密滑順，底層則是有別於一般用手指餅乾或蛋糕
使用的是類似千層的東西～蠻不錯的！
焦糖蘋果佐香草冰淇淋：這是要加價30元升級的甜點，底下應該有整整一顆蘋果！！
用焦糖浸潤蘋果並且是以溫熱的方式呈現，配上上方的哈根達斯冰淇淋～冰火五重天啊！！！
是一道相當用心且有誠意的甜點唷～
總結：
在高級燒肉店如雨後春筍般一間一間開的趨勢下，燒肉風間有著鮮明的風格，主打店家自己肉類獨特的調味，也不跟進非雞湯不可的模式，在激烈的競爭下殺出一條血路！跟帕丘心目中超高ＣＰ值的森森比起來，肉品及副餐的選擇上相當多元，各種等級各種部位任君挑選，但由於套餐價格的部分不太美麗，我猜主要是分配到副餐的部分，只想專注於吃肉這件事上的朋友們，我就會比較推薦森森，但如果希望體驗一場不一樣的燒肉饗宴，選燒肉風間就對了！
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